MBA EM GESTÃO CONDOMINAL GESTÃO GASTRONÔMICAS E NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO
Objetivos
O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais; estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica; melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação. Desenvolver conhecimentos sobre empreendedorismo e Conhecer a história da alimentação, planejamento e projetos de cozinhas profissionais, além de gestão, marketing, finanças e as estratégias do segmento.
Público Alvo
O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação, destina-se a graduados em Nutrição, Gastronomia, Administração.
Carga Horária
N° |
Disciplinas |
Ch |
01 |
Ética Geral E Profissional |
40 h |
02 |
Metodologia Científica |
40 h |
03 |
Direitos Humanos |
40 h |
04 |
Língua Brasileira de Sinais - Libras |
40 h |
05 |
Docência do Ensino Superior |
40 h |
06 |
Inovações Tecnológicas |
40 h |
07 |
Controle de Produção e Produtividade na Gastronomia |
60 h |
08 |
História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia |
60 h |
09 10 11 12 13 14
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Gastronomia Avançada Mercado e Tendências na Gastronomia Gestão da Qualidade em Serviços Gastronômicos Gestão de Segurança Alimentar Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas Trabalho de Conclusão de Curso – TCC Carga Horária Total
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60 h 60 h 60 h 60 h 60 h 40 h 700 h
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